X ATU 1 ZAINAL MUTTAQIN

 Tentu, ini adalah uraian pembahasan lengkap mengenai karakteristik ternak unggas, dikaitkan dengan konteks jurusan Agribisnis Ternak Unggas di SMK Negeri 1 Kedawung Sragen.

Unggas (***Poultry***) adalah jenis ternak yang termasuk dalam kelompok burung yang dipelihara untuk dimanfaatkan daging, telur, atau keindahannya. Di SMK Negeri 1 Kedawung Sragen, fokus jurusan **Agribisnis Ternak Unggas** umumnya melibatkan unggas yang memiliki nilai ekonomis tinggi, seperti **ayam** (pedaging dan petelur) dan mungkin juga **itik/bebek** atau **puyuh**.

---

## 🐔 Karakteristik Umum Ternak Unggas

Karakteristik umum yang membedakan unggas dari ternak ruminansia atau non-ruminansia lainnya, yang sangat relevan dalam budidaya, meliputi:

### 1. Fisiologi dan Anatomi

* **Berparuh dan Bertelur (Ovipar):** Unggas memiliki organ mulut berupa paruh dan berkembang biak dengan cara bertelur.

* **Berdarah Panas (Homoioterm):** Unggas mampu mempertahankan suhu tubuhnya relatif konstan, terlepas dari suhu lingkungan. Hal ini menuntut manajemen kandang yang baik untuk menjaga kenyamanan termal.

* **Tubuh Berbulu:** Seluruh tubuh ditutupi bulu sebagai isolator panas, meskipun tidak semua unggas dapat terbang (misalnya ayam pedaging modern).

* **Sistem Pencernaan Sederhana:** Unggas memiliki lambung kelenjar (**proventrikulus**) dan lambung otot (**gizzard/ampela**) yang kuat, serta tidak memiliki gigi. Proses pencernaan berlangsung cepat.

* **Pertumbuhan Relatif Cepat:** Terutama pada unggas pedaging (broiler), siklus hidup untuk panen sangat singkat, menunjukkan efisiensi konversi pakan yang tinggi.

### 2. Tingkah Laku (Behavior)

* **Bersosial (Membentuk *Pecking Order*):** Dalam kelompok, unggas membentuk hierarki sosial di mana individu yang dominan akan mendapatkan akses pakan dan air yang lebih baik. Ketidakseimbangan dapat menyebabkan kanibalisme.

* **Mengais dan Mandi Debu:** Tingkah laku alami ini penting untuk mencari makan dan menjaga kebersihan bulu dari parasit.

* **Lincah:** Unggas sehat umumnya bergerak lincah dan aktif. Kelesuan sering menjadi indikasi penyakit.

* **Kanibalisme:** Kecenderungan mematuk dan melukai sesama, seringkali dipicu oleh kepadatan kandang, kekurangan nutrisi, atau stres.

---

## 📐 Contoh Nyata di Lingkungan SMK N 1 Kedawung Sragen

Jurusan Agribisnis Ternak Unggas (ATU) di SMK N 1 Kedawung Sragen berfokus pada keahlian budidaya dan pengelolaan usaha ternak unggas **pedaging** dan **petelur** secara komersial dan profesional. Oleh karena itu, contoh karakteristiknya berpusat pada kedua tipe unggas utama ini:

| Karakteristik | Unggas Pedaging (Ayam Broiler) | Unggas Petelur (Ayam Layer) |

| :--- | :--- | :--- |

| **Tujuan Produksi** | Daging (panen cepat) | Telur (produksi tinggi dan berkelanjutan) |

| **Bentuk Fisik** | Tubuh **besar, padat, dan berdaging** penuh (*compact*). Pertumbuhan sangat pesat. | Tubuh **relatif kecil dan ramping** (tipe ringan), dewasa kelamin lebih cepat. |

| **Pertumbuhan** | **Sangat cepat**. Mencapai bobot panen (misalnya 1,8–2 kg) dalam waktu $\pm 30-40$ hari. | **Sedang**. Mencapai dewasa kelamin dan mulai bertelur pada usia $\pm 4,5-5$ bulan. |

| **Tingkat Aktivitas** | **Bergerak lambat** dan tenang karena bobot tubuh yang cepat bertambah. | **Lincah, cepat terkejut**, dan jarang mengeram. |

| **Efisiensi Pakan** | **Konversi Pakan (FCR)** sangat baik, misalnya 1,3–1,7 (dibutuhkan pakan yang sedikit untuk menghasilkan 1 kg daging). | **Konversi Ransum** baik untuk menghasilkan $\pm 250-300$ butir telur/tahun. |

| **Contoh Budidaya di SMK** | Praktik pemeliharaan **DOD/DOC** hingga panen di **kandang *brooding* dan *finishing***. Fokus pada manajemen pakan dan kesehatan untuk mencapai bobot target. | Praktik pemeliharaan **DOC** hingga fase **pullet** (remaja) dan dipindahkan ke **kandang baterai** saat mulai bertelur. Fokus pada kualitas telur dan puncak produksi. |

| **Potensi Masalah** | Penyakit pernapasan dan masalah kaki akibat pertambahan bobot yang cepat. | *Laying slump* (penurunan produksi telur), *coccidiosis*, dan *egg drop syndrome*. |

### 🔍 Analisis Aplikasi Karakteristik di SMK N 1 Kedawung

1.  **Pengelolaan Kandang:** Karena unggas adalah homoioterm dan memiliki daya tahan tubuh yang relatif lemah terhadap perubahan drastis, praktikum di SMK harus menekankan pada **manajemen ventilasi, suhu, dan kelembaban** kandang. Ini adalah aplikasi nyata dari karakteristik fisiologis.

2.  **Manajemen Pakan:** Karakteristik unggas yang memiliki FCR/Konversi Ransum yang baik menjadi fokus utama. Siswa ATU perlu memahami **formulasi dan pemberian pakan** spesifik (misalnya, pakan *starter*, *grower*, *finisher* untuk broiler atau pakan *pullet* dan *layer* untuk petelur) untuk mengoptimalkan potensi genetik unggas.

3.  **Kesehatan dan Pencegahan Penyakit:** Mengingat unggas, terutama broiler, rentan terhadap penyakit, program pembelajaran akan mencakup **program vaksinasi** dan **biosekuriti** yang ketat sebagai respons terhadap karakteristik biologis unggas yang rentan.

4.  **Seleksi dan *Culling*:** Pengetahuan tentang karakteristik fisik ayam sehat (tubuh padat, mata cerah, gerakan lincah) digunakan dalam praktikum **seleksi *Day Old Chick* (DOC)** dan ***culling* (penyingkiran)** ayam yang sakit atau tidak produktif dari populasi.

5.  **Perilaku:** Untuk mencegah masalah tingkah laku seperti kanibalisme, siswa mempelajari cara **mengatur kepadatan kandang** dan **manajemen stres**, seperti pengaturan pencahayaan.

Pemahaman mendalam terhadap karakteristik ini memungkinkan siswa SMK N 1 Kedawung Sragen untuk melakukan budidaya dan pengelolaan usaha ternak unggas yang **komersial dan profesional**, sesuai dengan visi jurusan.